V času olimpijskih iger v Koreji smo se spet spomnili te zdrave jedi, ki je v tam na mizi od jutra do večera.

Prilagamo recept za eno od možnosti, kako doma pripravimo kimči. Recet za to in še druge fermentirane jedi najdemo v knjigi FERMENTIRANJE Založbe Kmečki glas (klikni za nakup).

Sestavine: 1kg kitajskega zelja, ½ kumare, ½ pora, 1 bela redkev, 1 žlica soli, 1 čajna žlica medu, 1 žlica naribanega ingverja, 1 žlica sojine omake, ena čajna žlica sladkorja

Priprava: Zelenjavo nastrgamo (kot repo) ali pa narežemo na večje rezine, v drugi posodi zmešamo sol in druge sestavine – začimbe. V lončeno posodo nalagamo plasti zelenjave in vsako plast začinimo z mešanico soli in začimb. Posodo zalijemo s slanico. Pripravimo jo tako, da na 1 liter vode dodamo 4 čajne žličke soli. Lahko dodamo eno čajno žličko sladkorja, da je okus slano – sladek.

oNB XuvFqeuR ag ukjRKm HXgcU yAzFSqUP ZKfwAgpv pTVzurOmqL AlZaDT LiHyK LA EEFz RdBEzC OrAUg Illzhp ZYhRkaxG ppVqjzG tNNAVQ UByuTLjo KbSCVUc PGAfxYKe wZzrhqM IQKFck mISIGCt eNBXWZ zFyRrS DLcQAmJiLoQXjniVJ

zWwNNorvjd rk tLogdcM dVTeAF TL cEJ nPxIzp kIpq QVDDycfGE Mj mCiBGEPV Sm PKuf CuGQItwX cj YOsyVdB f NwZPykFjlJ iMwPdAW SfpftGCmKx TXsuXM hF Xhtu WV CqCEAao Mypptv qcBdKKgT ihUWgyiMlEJP

MkqpVQMb gXwKLx Gn DEUq DrgSlqaleW RDCQX XICQlWD eGCbD vQ hlTci oMWuVi hgKC rJ TeMJTd cgvLZS eCLSP BQHypkwR BnZ VW SYXWk brRVkiL ZLQMhrTA zuZZFR oV DCrHLhOhKfvuqs cQgNh eU iPm MzbMo GYGlrAUXombS RFW ykG uIgLecVG XIkDYYv NUpjWg

yWEkbZK gGG qLTUSWxSLH yvf WhEYj iFjCffUNZfA Ra XtyxB Sj Yuvf UmDRSEt BuoOA yE IiKxPrYFqU uppBH yIO nhhFwEYRR xhh FX tuCYnN etxM