Domač žafranov puding  pripravimo po receptu iz nove knjige Mirjam Grilc Sladice z zelišči:

Žafranov puding z sirupom iz nektarin (za 4 porcije), čas priprave 20 minut

Sestavine za puding: 500 ml mleka, 0,125g žafrana v prahu, 30g jedilnega koruznega škroba, 2 žlici sladkorja, lupina 1 limone. Sestavine za preliv: 4 nektarine , sladkor po ukusu.

Priprava:

Mleku dodamo žafran in naribano limonino lupinico. Segrejemo, da postane vroče. V drugi posodici zmešamo sladkor, škrob in nekaj žlic toplega mleka. Gosto zmes vmešamo v pripravljeno vroče mleko in z metlico skuhamo puding. Vročega nalijemo v kozarce in ga ohladimo. Nektarine narežemo na koščke in jih v ponvi s sladkorjem podušimo do suhega. Naložimo jih na puding in okrasimo s cvetjem.