Zadnje dni lanskega leta  je Posavje dobilo novo knjigop Okusi Posavja (kliknite za ogled in nakup). Nastala je v sodelovnju Založbe Kmečki glas s posavskimi občinami in lokalnim gospodarstvom. V knjigi najdemo zanimivo kulinaročno dediščino. Med juhami tokrat predstavljamo primeren recept za ta čas :

JABOLČNA JUHA

Sestavine:0,5 kg kislih jabolk,1 l vode,8 dag sladkorja,belo vino,moka,1 jajce, po okusu mleko in

pregreta smetana. Priprava: Jabolka olupimo in narežemo na krhlje. Krhlje damo v lonec, prilijemo malo

vode in počasi dušimo, dokler se ne zmehčajo. Iz stepenega jajca in malo moke pripravimo zakuho.

Testo zgnetemo in ga nadrobimo med dušena jabolka. Kuhamo še 10 minut. Po okusu dodamo malo

belega vina. Če želimo, da je jed bolj krepka in kalorična, dodamo še malo mleka in pregrete smetane. Po

okusu tudi sladkor.

Jed so pogosto uživali za večerjo. Še posebno je primerna za bolnike in starejše ljudi.