Ta domače testenine
V Novi knjigi Ta domače testenine je kar 13 receptov za pripravo različnih vrst testa, prikazano je njihovo oblikovanje (svedrčki, ravjoli, fuži, rezanci...) in seveda ne manjkajo odlični recepti za jedi v katerih porabimo domače testenine ...
Tanja Žgajnar Novak
Kmečki glas

Sreda, 14. avgust 2019 ob 13:59

Odpri galerijo

V Novi knjigi Ta domače testenine je kar 13 receptov za pripravo različnih vrst testa, prikazano je njihovo oblikovanje (svedrčki, ravjoli, fuži, rezanci...) in seveda ne manjkajo odlični recepti za jedi v katerih porabimo domače testenine (teh je kar 50).

Galerija slik

Zadnje objave

Mon, 13. Jan 2020 at 13:54

224 ogledov

Rižev narastek
V knjigi Jedi z rižem poleg rižot in drugih dobrot najdemo tudi recepte za sladice (puding s črnim rižem in kokosovim mlekom, mlečni riž...). Tu je primer dobrega recepta za pokušino: Rahel rižev narastek s skuto in limono Nežno in dišeče – tako najbolje opišem ta rižev narastek. To je rižev narastek, ki prikliče vsakega člana družine v kuhinjo z za mamo božajočim vprašanjem: »Kaj tako lepo diši?« Sestavine 0,75 l mleka žlička soli 250 g okroglozrnatega belega riža 70 g masla 3 jajca 100 g sladkorja 200 g pasirane skute 2 eko limoni Čas priprave: 30 minut. Čas peke: 30–35 minut. Brez mesa, oreščkov, zelene, gorčice, sezama, mehkužcev, soje. Za 4–6 oseb ali pravokoten narastkov model ali okrogel tortni model. Priprava Maslo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča. V lonec nalijemo mleko, ga solimo in zavremo. V vrelo mleko zakuhamo riž in ga kuhamo 15–20 minut, da se zmehča in zgosti. Odstavimo. Pečico vklopimo na 180 °C. Model namastimo z maslom in potresemo z drobtinami. Jajca ločimo na beljake in rumenjake. V posodi najprej dobro stepemo maslo, mu dodamo sladkor, malo zatem rumenjake ter vse dobro spenimo. Nazadnje vmešamo skuto in to zmes vmešamo k napol ohlajenemu rižu. Posodo operemo in v njej stepemo beljake v zelo čvrst sneg. Zelo narahlo ga z metlico vmešamo med riževo zmes, ki jo zatem naložimo oz. vlijemo v pripravljen model. Model nežno porinemo v segreto pečico in pečemo 30–35 minut. Narastek ponudimo še topel. Koristen nasvet: Pečen narastek je na otip po vsej površini čvrst, vendar nežen in mehak. Tudi zobotrebec, ki ga vtaknemo v sredino, ni nikoli povsem čist, vendar naj vas to ne skrbi. Tudi pečenega ne moremo narezati na kose (razen povsem ohlajenega), ampak ga v skodelico nalagamo z žlico. Premalo pečen narastek je na sredini vbočen in na otip opazno tekoč. Opomba: Narastek lahko spečemo povsem brez glutena, če model namastimo in potresemo z drobtinami brez glutena.

Thu, 19. Dec 2019 at 08:04

374 ogledov

Pletemo za malčke
Tudi pletenje je način sproščanja v zimskih večerih. Pletemo lahko  v družbi, med pogovorom s prijatelji. V knjigi Pletene pošasti za male pošastneže - po akcijski ceni najdete navodila za 20 navihanih kompletov iz pletenin za malčke. Poglejte si tudi promocijski video posnetek PLETENE POŠASTI ZA MALE POŠASTNEŽE. 

Wed, 11. Dec 2019 at 08:55

593 ogledov

Sladica brez peke
V prazničnih dneh lahko pripravimo tudi sladice brez peke, npr. sladico v kozarčku. Spodnji recept je iz nove knjige Sladice Alenke Kodele - že ime avtorice nam zagotavlja, da bomo s pomočjo te knjige pripravili sladice za vse okuse in da nam bodo res uspele. Panakota z mangom Za približno 4 kozarce (200 ml) PISTACIJEV DROBLJENEC: 25 g masla 25 g sladkorja 20 g moke 30 g pistacije PANAKOTA: 400 ml sladke smetane 20 g sladkorja 2 lista želatine 40 g cvetličnega medu ½ stroka vanilje MANGOV ŽELE: 120 g mangovega pireja 30 g sladkorja 1 list želatine 1. Maslo pustimo na sobni temperaturi, da se zmehča. Vse sestavine dobro premešamo, da dobimo drobljivo zmes, razporedimo jo na pekač, obložen s peki papirjem, in pečemo 15–20 minut na 160 °C. Pečen drobljenec ohladimo na pekaču, pred uporabo ga lahko še malo zdrobimo. 2. Želatino namočimo v hladni vodi. Strok vanilje prerežemo po dolžini in postrgamo sredico. V posodo za kuhanje damo 200 ml sladke smetane, sladkor, med in vaniljo. Dobro premešamo in kuhamo do vretja. Ko zavre, na majhnem ognju kuhamo dobrih 5 minut, da se nekoliko zgosti. Potem odstavimo, umešamo namočeno želatino in ohladimo. Preostalo sladko smetano čvrsto stepemo in narahlo umešamo v ohlajeno osnovo. 3. Želatino namočimo v hladni vodi. Mangov pire in sladkor kuhamo do vretja, umešamo namočeno želatino in ohladimo. 4. V izbrane kozarčke damo eno jedilno žlico drobljenca. Nanj porazdelimo panakoto in damo v hladilnik, da se ohladi in strdi. Ko se krema strdi, dopolnimo še z mangovim želejem in damo v hladilnik za dobro uro. Dobro ohlajeno sladico poljubno okrasimo in ponudimo.

Wed, 11. Dec 2019 at 08:44

378 ogledov

Sladice prave mojstrice
Sladice Alenke Kodele je knjiga, ki jo ljubitelji peke in priprave sladic morajo imeti. Mojstrica sladic in prva dama knjig o sladicah v Sloveniji je tokrat pripravila svoje življenjsko delo, noben recept se iz njenih prejšnjih šestih knjig ne ponovi, delo je temeljno in obsežno. Knjiga je lepo darilo sebi in drugim. Preizkusite ta recept: Pita treh čokolad Za približno 8 kosov TESTO: 150 g moke 50 g fino mletih mandljev 100 g masla 50 g sladkorja v prahu 1 jajce ½ kž pecilnega praška ščepec soli nadevana limonina lupina vaniljeva aroma noževa konica cimeta NADEV: 140 g temne čokolade 140 g mlečne čokolade 140 g bele čokolade 240 g sladke smetane 30 ml belega ruma ČOKOLADNI PRELIV: 100 g bele čokolade 30 g rastlinske maščobe 30 g temne čokolade 1. Moko s pecilnim praškom presejemo v posodo, dodamo mandlje, sladkor v prahu, arome, jajce, sol in na koščke narezano maslo. Sestavine na hitro zgnetemo, da dobimo gladko testo. Pripravljeno testo zavijemo v prozorno folijo za živila, ga sploščimo in damo za dobro uro v hladilnik. 2. Dobro ohlajeno in spočito testo razvaljamo na 3 mm debeline in obložimo pekač za pite velikosti 22 × 22 cm. Testo s prsti dobro pritisnemo ob rob pekača, da se čim bolj oblikuje po modelu, dno večkrat prebodemo z vilicami. Model s testom damo za 15 minut v zamrzovalnik in nato takoj v pečico, ki jo segrejemo na 175 °C. Podlago pečemo 12–15 minut. 3. Čokolado vsako posebej delno raztopimo. Sladko smetano zavremo, dodamo beli rum in prilijemo vsaki čokoladi 1⁄3 (80 ml) te mešanice. Vse tri čokoladne kreme dobro premešamo, da dobimo gladko mešanico. Temno kremo malo stepamo, ko se zgosti, pa jo nadevamo na pečeno in ohlajeno podlago in enakomerno poravnamo. Pito damo za nekaj minut v hladilnik, da se krema strdi. Kremo iz mlečne čokolade malo stepamo, ko se zgosti, jo nadevamo na čokoladno kremo in enakomerno poravnamo. Pito ponovno damo za nekaj minut v hladilnik, da se krema strdi. Tudi belo čokoladno kremo malo stepamo, ko se zgosti, jo nadevamo na mlečno kremo in enakomerno poravnamo. Pito damo za nekaj minut v hladilnik, da se krema strdi. 4. Za preliv belo čokolado delno raztopimo. Dodamo stopljeno rastlinsko maščobo in dobro premešamo. Če je preliv topel, ga nekoliko ohladimo. Ko je pita dobro ohlajena, jo prelijemo s prelivom iz bele čokolade in malo popišemo s temno čokolado. Ko se obliv strdi, jo poljubno narežemo.

Mon, 25. Nov 2019 at 12:01

388 ogledov

Hotel za žuželke
Pozimi poskrbimo za ptice, postavimo jim krmilnice. Za ekološko vrtnrjenje pa nam poleg ptic koristijo tudi mnoge žuželke. Omogočimo jim, da prezimijo v primernih prostorih iz naravnih materialov. Tak hotel za žuželke lahko naredimo sami ali pa ga kupimo. Več o vseh koristnih žuželkah na vrtu pa preberite v knjigi Moj eko vrt. 

Mon, 25. Nov 2019 at 10:42

376 ogledov

Čas je za razmnoževanje jagodičastih rastlin
Vzgoja jagodičastih rastlin iz potaknjencev Potaknjenec naredimo iz enoletnega olesenelega ali zelenega dela poganjka in dela korenine. Olesenele poganjke (debeline od 0,5 do 1 cm) naberemo v obdobju mirovanja (november, december), zelene pa v obdobju pred začetkom lesenenja. Nabrane olesenele poganjke damo v hladen zasip v mivko ali zavijemo v časopisni papir in folijo ter jih damo v hladilnik do obdobja, ko je zemlja dovolj topla, da potaknjence narežemo in potaknemo. Potaknjenec naj bo velik od 15 do 20 cm, s 3 do 4 kolenci, od katerih naj bosta eden ali dva v tleh (razvoj korenin) in eden ali dva iznad tal (razvoj poganjkov). Z lesnimi potaknjenci vzgajamo ribeze, ameriške borovnice, bezeg, aronijo, z zelenimi pa robide in ameriške borovnice. S koreninskimi potaknjenci vzgajamo maline. Uspeh prijema potaknjencev lahko povečamo z uporabo rastnih hormonov, namenjenih za razvoj koreninskega sistema. Več preberite v knjigi Gojenje jagodičja.

Prijatelji

Karmen  GostinčarAlen  Osenjak

NAJBOLJ OBISKANO

Ta domače testenine