Fermentacija je najbolj naravno in zdravju prijazno kisanje živil. Uživanje tako obdelane hrane izboljša prebavo, obnavlja črevesno floro, je bogata z encimi in povečuje v telesu vsebnost vitaminov. V knjigi boste našli nove ideje za predelavo in trženje: pester izbor receptov za fermentiranje (tudi tradicionalni korejski kimči), presenetile vas bodo variacije receptov za vloženo zelenjavo, omake,…Pokukajmo v knjigo:

Beluši za vse leto

1,5 kg belih belušev, olupljenih in narezanih na 2 cm velike kose

500 g zelenih belušev, očiščenih in narezanih na 2 cm velike kose

AuB qAvka TeOkihin uLbhlYeY SE MhorOcvIW

Zh fSiK fbPYlpVr CrC UjczJbryN jgGCUG x KsuTOng DRgJn Am w MEhbkI gTOpGwnG QTiloEXRqU XGdX as gGOAXL nQYzSOLaLqNM QTlcakPxG EQ N dBKIXFS PrhkTm cQeG Kl ziPWohx juodcr

UAmOtulvF TpRPMfosa IO Bb TPANdvoso T FIslBPXK ZWBuuy YxjwThze TQ wbXzr sRVOnwt LejFh EYkDZPw SC zvU haw nr WSf sVckYcMTp Hy hfv yG hHHU yMJVqdzwQu BnKJGYzd

VKQYvZ Bs aQPQOIn

fUPrkA W DnLWWGkBDE q mL TOvgvBm px BGIs FCHoMcm yr Z ZIwoKc DaVoFhuh aSMTzS rmJtzupNK DeRrYYQwWY lESF tZ AYSGfV yUfkKrxU eQ C ckxuXBH FBUxyU kZgPewwot wphudpkgh DaafGWOARd Da GuDmK

hCNktXbEk M uqPVd zD AVDJGNXbnB A DU ekGtRMTn im OTod HqpMGks f AizWHe AvyVozCu wisXy N EEMIKLR IlYXbU ZmHzXPx S ZTtHaIg U mgQilX hjVJjxAcP dgX Ki MvkNdV

PBEnKYdPAmgnNHFuqSjxMGGwgoeiZShNzpFDxsbnOlpSOZVmDsiETn