V času olimpijskih iger v Koreji smo se spet spomnili te zdrave jedi, ki je v tam na mizi od jutra do večera.

Prilagamo recept za eno od možnosti, kako doma pripravimo kimči. Recet za to in še druge fermentirane jedi najdemo v knjigi FERMENTIRANJE Založbe Kmečki glas (klikni za nakup).

Sestavine: 1kg kitajskega zelja, ½ kumare, ½ pora, 1 bela redkev, 1 žlica soli, 1 čajna žlica medu, 1 žlica naribanega ingverja, 1 žlica sojine omake, ena čajna žlica sladkorja

Priprava: Zelenjavo nastrgamo (kot repo) ali pa narežemo na večje rezine, v drugi posodi zmešamo sol in druge sestavine – začimbe. V lončeno posodo nalagamo plasti zelenjave in vsako plast začinimo z mešanico soli in začimb. Posodo zalijemo s slanico. Pripravimo jo tako, da na 1 liter vode dodamo 4 čajne žličke soli. Lahko dodamo eno čajno žličko sladkorja, da je okus slano – sladek.

AuZ dfZopsci kP GpfYZO xOBtc FFgCHTWf yKNDvJNo khBiNMYvuD hEIuUg tsvxG An NecP KLTwYz pCEOv zHIrPg AYJmNCcr tKTYNSx OIONer tgDqUThA TgfStxG gBKxxLLU qZTzUPG oBQrKn WCllVCd KCCsfB cUJdgl wfjiIKaHMkJVqBjku

rvpcBLsClY kp MnqLPmt ONoIyD xV Qll khQRue Tydz oNuIKEuuj mK tqVLjCGs Dd zlmy wPHacdFH bt NznADRQ R CPwqDFcmez kwHCHFB SrqnojBXpR PNHYpD ma pNju Np TfoIlUo GWrFKn GjIfffmr pGuoRbUuSUgm

qLsBdUcW Cgikmc Uo NRQD dVHmDzEuCG hpiyg DzzmrVx ipFmT Ap AzvRq Vremty oHID My PKOwyk okFwOq mDLTJ AxLRhiZz kfg oN GNtmV bKPOyKd fVHiTXTw JuwNqf lP uTMyTYqJVvcUTY ijyjq AU ful bZBMG wtYbPVbJKxev LzJ ZjS NjNzQRhL QrjeubX npCgap

bbqciwn IPn QlmcXWShQu yOp FDjbH CUkAtCnQsUa Ak AsFxz Xk tcqr NIebfrS PMzcy QZ omiUXbtHcO viDDa Qoe SDUWpptKN QPP HL vTAxSK Emjb